Aaah, de relatieve winterrust: er is gelukkig veel buiten te doen, zodat ik geen wintervet hoef te kweken.
Zo ga ik minstens een maal per dag de kippen opzoeken in de serre, waar ze constant hun kostje kunnen scharrelen.
De wintervoorraad aan knollen en wortels zit veilig in een fris & krap keldertje, terwijl de vele pompoenen in onze iets warmere huiskelder liggen. Regelmatig controleren, dat wel. Kool en prei staan stevig ingeduffeld op het veld te kleumen: ik ga een paar keer per maand kijken, met enige onnodige bezorgdheid.
De potten met ingemaakte boontjes plus tomaat zijn dan weer supermakkelijk voor snel kokkerellen. Of ik maak eens een potje melkzuurgroentjes (zuurkool, zeg maar) met behulp van een picklepersje en een paar bokaaltjes. In volle zomer is zuurkool niet aan mij besteed, maar nu vind ik ‘m heerlijk!
Geraspte worteltjes & pastinaak & biet staan nu ook regelmatig op het menu: zoet & vullend & heel gezond.
Zaadjes bestel ik nu ook: ik doorblader de catalogus van http://biosano.promisys.be/ – toch even nakijken wat ik nog had liggen van vorig jaar en wat de kiemkracht daarvan is. Mijn zelfgekweekte zaadjes zien er ook prima uit, en dienen vooral als ruilmiddel met diverse andere tuiniers.

Geurige dagen hier. Twee dagen geleden oogstte ik een armvol korianderplanten met net rijp zaad. Het hele gewas in de kruiwagen, en dan maar trappelen & dansen tot de zaden loskomen: dorsen heet dat. En dan wannen. Wa? De mensheid doet het al millennia & wereldwijd: je giet zaad & kaf van het ene teiltje in het andere, en het kaf waait weg. Een beetje handigheid & een briesje doen wonderen: al doende leer je al snel.
500g schone zaad, na een half uur werk, deed ik dan in een papieren zak om mooi na te drogen … in onze slaapkamer. Daar werken die korianderzaadjes goed na: eerst geurden ze nog wat onrijp-wantsachtig, maar nu ruiken ze door & door kruidig rijp. Alsof we in een oosterse winkel slapen: hmmmmmmmmmmmm!
Over een paar dagen stop ik de zaadjes in een goed afgesloten doos: anders vervliegt het aroma continu. Voor de zekerheid & tegen eventuele beestjes gaat die doos dan drie dagen de diepvriezer in.