Vorige week vermeldde ik hier dat je in de moestuin hazelnoten kan aanplanten als windkering.
Een andere mogelijkheid om als windhaag toe te passen zijn aardperen.

Aardperen of Helianthus tuberosus zijn goed winterharde planten, die je dus een vaste plaats kan geven in de moestuin.
Hou er wel rekening mee dat ze tot 2m hoog worden en dat ze flink kunnen woekeren.
Dat woekeren kan je makkelijk voorkomen door de knollen te oogsten!.
Die zijn namelijk eetbaar. In onze contreien waren ze heel populair, tot de aardappel zijn intrede deed.

Je kan de knollen rauw eten of kort koken.
De smaak houdt het midden tussen artisjok en schorseneer.
Eet ze met mate want ze kunnen winderigheid veroorzaken.
Ze hebben dus duidelijk iets met wind!