Toen mij gevraagd werd of ik af en toe een stukje zou willen plegen voor deze blog, werd mij al snel duidelijk dat ik het dan vooral zou hebben hoe wilde planten in je keuken gebruikt kunnen worden.
Laat ik de aftrap geven met een lekker lenteslaatje dat je zomaar in je grasveld vindt…
Waarom zou je je gazon maaien als je het ook kan opeten?
Lekker vers geplukt uit de tuin vandaag, en verwerkt tot een pittig vers slaatje:
pastinaak, selder, lavas, bieslook, Chinees bieslook, berglook, peterselie, kervel, brandnetel, witte krodde, peperkers, mosterdblad, rucola, alfalfa, zwartmoeskervel, kattenkruid, wilde venkel, bergamotplant, citroenmelisse, en ik vergeet er nog een paar. Jaja, permacultuur zorgt voor constant lekkers: op dit moment zijn de meeste klassieke tuinen nog kaal en pas gespit. Tja, ik weet waarvoor ik kies…
