Kefir! Een paar jaar terug heb ik iedere dag een glaasje kefir gedronken maar wegens eens op vakantie geweest te zijn heb ik het kwijt gespeeld. Maar via de zoon staat het terug in mijn keuken. Een bokaaltje met kefir. Wat is kefir nu eigenlijk… moeilijk te zeggen, als je eens googelt vind je al heel wat informatie. Ik voeg er dagelijks melk aan toe en het brokkelt een beetje en het ruikt wat naar zure yoghurt moet ik zeggen, maar het smaakt heerlijk. Ik probeer het nu weer eens tijdje in huis te houden, maar ik ben zeker dat ik het niet zal volhouden. En het is nu niet echt iets waar je van zegt ho zeg dat moet je in huis hebben… nee, het is gewoon kefir en je houdt er van of niet! Als je ooit de kans krijgt om dit in huis te halen… gewoon eens doen en zien of dit je ligt!
Vanaf april beginnen tweejarige groenten door te schieten en vormen ze soms mooie bloemen. Maar zover is het in onze moestuin nog niet. De wintergroenten worden lekker bereid. Het recept voor quiche met zalm en winterprei vind je hier: http://deaalscholver.blogspot.com/
Tijdens een treinrit viel het me op. Oranje cadeautjes, fel oplichtend in het landschap. Een verlaten veldje, met een schat aan uit de kluiten gewassen petanqueballen. De herfst smaakt naar pompoen. En omdat de herfst geweldig is, zijn er talloze pompoensoorten, -kleuren en -vormen.
Na maanden van treurig naar buiten staren terwijl de regen en de wind om het huis gierden… na weken van noeste arbeid, 16 kruiwagens koemest onderspitten en mánden vol onkruid weghalen…. is het eindelijk zo ver. Gisteren heb ik voor het eerst dit seizoen geoogst. rabarber. Voorzichtig heb ik van de vijf planten die ik heb staan her en der en steel genomen, getracht de rest niet te beschadigen… Wat voelde dat goed toen ik mijn tas met eerste schat achterop de fiets haakte..! Onder het trappen al bedacht ik dat het een crumble zou worden. Met Jamie O als leidraad in 20 minuten een crumble in de oven gezet….. Werd door grote en kleine tafelgenoten prijs gesteld… met voldoende slagroom. Dát dan weer wel! We zijn weer begonnen, dit is waar het om gaat….. kaat
(stukjes rabarber opkoken met 100 gr br basterd en scheutje sinaasappelsap. in keukenmachine 100 boter, 100 br bastsuiker, 4 bollen stemgember en 200 gr bloem mixen. rabarber in ovenschaal, deeg erop, 40 min op 180 graden)
