Binnenkort eten we spruiten, spruiten uit eigen tuin. Voor een rechtgeaarde tuinder zijn dat de lekkerste. Nog even wachten op deftige vorst en dan de tanden zetten in de net niet te mals gestoofkookte groene pareltjes. Mensen-van-den-buiten weten dat spruiten eten een niet vanzelfsprekende gebeurtenis is. Niet om het minst omdat veel mensen ze niet lusten. Ik wil ze geen eten geven die drager zijn van het spruitentrauma, opgelopen tijdens hun kleuterjaren.
Voor mezelf hou ik me aan drie spruitenregels, maar ‘leven en laten leven’, dus iedereen doet zijn goesting.
Op vrijdag 19 november organiseren FARO, Vlaams Steunpunt voor Cultureel Erfgoed en Week van de Smaak een masterclass kaderend binnen het moestuinproject dat dit jaar hoog op de affiche van
de Week van de Smaak prijkt. De masterclass draagt de titel ‘Historische moestuinen en hun relevantie vandaag’.
Bezoekers van de moestuinblog zijn van harte welkom!
Onze kardoenplaten zijn aan het afsterven, de nieuwe kindjes komen aan de basis van de bloeisengel uit de grond. Zijn het deze nieuwe planten die ik moet samenbinden om te bleken? Zijn enkel de nerven eetbaar of gebruik ik de al het groen (beige, indien goed gebleekt…)? Zal ik dan nog een plant overhouden als ik de jonkies oogst?
