De meesten van ons schuiven zo’n duizend keer per jaar de benen onder tafel voor een maaltijd. Eten is essentieel om te overleven en een heel belangrijk deel van onze cultuur. Wat we niet altijd voldoende beseffen: wat we eten heeft een flinke impact op de planeet. Daarom vanaf nu, tweewekelijks een column van Steven Vromman, beter bekend als de Low Impact Man. Hij gaat op zoek naar heerlijk eten met een lage impact.
