30
aug

Coeur de boeuf

Gepost door eddygeers

Begin dit jaar  wekte Peter Goossens mijn nieuwsgierigheid voor de tomaat ‘Coeur de Boeuf’ in het programma ‘Mijn Restaurant’.
Mijn zoektocht daarna in diverse supermarkten leverde niets op. 
Nergens was die tomaat te vinden.
Op de markt vroeg ik naar plantgoed maar de verkoper wist me te vertellen dat hij ze pas volgend jaar in het assortiment zou hebben. Omdat er zoveel vraag naar is!

De zomer komt en we vertrekken op vakantie naar Frankrijk. Wat wil het toeval nu? De eerste avond gaan we lekker eten, en wat krijgen we voorgeschoteld als amuse-gueule/ voorgerechtje:  gazpacho van Coeur de boeuf.  Lekker!
De volgende dag  vind ik deze tomaat dan ook nog terug  op de eerste de beste markt in een heel klein dorpje.
Het is echt een tomaat van formaat.  De smaak valt echter wat tegen vind ik. Pas op er is niets verkeerd mee want het is een lekkere vlezige tomaat, maar voor de rest niet echt WOW.
Ik maak de bedenking dat mocht ik een aantal tomaten blindproeven, ik deze er waarschijnlijk niet als de beste zou uithalen.
Toch is het een tomaat die ik volgend jaar ook zelf wil telen.  
Ik blijf zoeken. Zaad of plantgoed.
Als Peter Goossens het zegt moet het goed zijn!
Zondag ga ik alvast richting Kalmthout voor  het tomatenfestival in het Arboretum  (4-5 september). Waarschijnlijk zijn daar wel verschillende tomagtenvariëteiten te vinden.
En volgend jaar ga ik gewoon terug naar Frankrijk…

Reacties


Flora
#1 by Flora on augustus 30, 2010 - 11:17 pm

Grappig, ik vroeg me ook al af wat er zo speciaal aan was. Ik moést ze dan ook proberen. De smaak vind ik ook niet zo overtuigend, maar ze zijn wel minder sappig dan de gewone variant. Handig dus om op de boterham te leggen (het brood wordt niet zo nat).
Mijn favoriet blijven kleine druifachtige trostomaatjes. Tomaten zijn geweldig. Leve de rode liefdesappel!

Lieven
#2 by Lieven on september 1, 2010 - 9:12 pm

Hehe, er zijn heel wat rassen die onder de naam Coeur de Boeuf of Oxheart of Cuor di Bue vallen. Ze hebben allemaal typisch een hartvorm – en net die zie ik niet in bovenstaande foto’s, want dat zijn eerder peervormen. Ach, die vormen zijn voor mij bijzaak: als een tomaat maar lekker en productief is. En daar wringt het schoentje soms bij die ossenhartjes: veel van die rassen komen laat in productie, brengen niet bijster veel op, en vallen culinair nogal droog uit. O, en dan de kleuren: de meeste ossenharttomaten zijn eerder rozig dan rood, maar echt rood, oranje, gestreept, ‘zwart’, … bestaan ook allemaal.

Guy
#3 by Guy on september 12, 2010 - 12:41 pm

Er zijn verschillende typen van Coeur de Boeuf.

Het originele type is hartvormig, dus bovenaan breed en onderaan met een punt. Dit type bevat zeer weinig zaden, is zeer teer (zacht) en smaakt lekker. De plant geeft een slordige indruk (lange, doorhangende trossen) en is wat moeilijker om te kweken.

Het type op de foto is peervormig, bovenaan puntig en onderaan breed. Dit type moet wat onrijp gegeten worden om nog (tamelijk) lekker te zijn. Dit type is stevig en is goed productief.

De lekkerste ossehart is voor mij ‘Herman’s Yellow’, een gele hartvormige tomaat met weinig sap en weinig zaden.

Guy

credit rating
#4 by credit rating on februari 9, 2012 - 3:09 pm

Zure ipuinak irakurri izan ditut, baina hau da nire Hasierako behar duzu, i adore zure lana

bulging
#5 by bulging on februari 13, 2012 - 11:51 am

Even though i havent said hi til now, i have been reading your blog and loving it. Keep up the excellent work! Cheers!

disc
#6 by disc on februari 16, 2012 - 7:04 pm

Lovely lana, Izan duen arren izan i inguruan lurking awhile egiteko ez dut lortu, til komentatuz orain inguruan. cheers

Coach Outlet Online
#7 by Coach Outlet Online on maart 16, 2012 - 3:56 am

Both is capable Burberry Outlet of having secureness conditions, Coach Factory Online as long as they are generally Louis Vuitton Outlet functioning low budget or simply Coach Factorydisreputable variety procedures. Coach Factory Outlet Not surprisingly, one of the Coach Factory Outlet Online most desired women Louis Vuitton Purses of all ages accessories currently Coach Factory are generally manner totes. Coach Factory Outlet Online You’ll find numerous manner Louis Vuitton Handbags totes that can be search Louis Vuitton
Coach Factory Store Online some sort of stylish fresh color to improve which Coach Outlet Store Onlinewill time honored black colored alcoholic drink garment, Coach Online Outlet or simply give some thought to various exciting different textures to help you put together with an by now attractive dress and bag.

tory burch outlet
#8 by tory burch outlet on april 17, 2012 - 7:42 am

Linshaoying20120417In order to coach tori burch, you need to employ tried and tested louis vuitton outlet methods and tools. You can achieve the desired coach factory online and performance in the workplace with established burberry techniques. Coaching techniques help to achieve organizational coach factory outletchanges, which in turn can prove to be beneficial for the coach outlet store online and employers. Organizational behavior comprises of professional burberry and personal behavior, influenced by several aspects of hermes outlet nature like beliefs, traditions, values, attitude and coach outlet. Hence, to implement efficient and effective executive coach online outlet, professional coaching methodology, complemented with scientific coach factory online is the perfect solution.An evidence-based hermes not only provides a solid platform, but also serves as a louis vuitton bags for business coaches to perform satisfactorily. coach purses outlet, many coaches and coaching services use proven Louis Vuittonbased coaching techniques and tools. Applying the burberry bags tested coaching practices help in building a coach outlet store of trust and sincerity with the client. Scientifically proven louis vuitton shoes methods not only give an insight as to how the burberry rain boots work, but also provide a precise comprehensive tory burch outlet. They help to maintain transparency and Tory burch within the coaching institution.Quite contrary to the burberry rain boots belief, coaching does not deal with coach outlet store, instead it comprises of the several coach outlet of professional disciplines. Coaches need to coach store online different scientifically proven models and hermes to achieve the desired results. The use of the coach factory outlet store model is very common in organizational Coach purses on sale. Adopting the outdated and unproven coaching coach pursesand techniques is a waste of time, since burberry outlet do not yield successful results. A coaching hermes outletthat correctly measures the changes in growth is the apt Louis Vuitton Sale for successful organizational coaching. To be able to achieve your louis vuitton handbags as a coach, you need to carefully choose coach factory store online models and implement only those tori burch techniques that are capable of enhancing performances and will coach outlet online the desired results. In order to be successful as a coach outlet online coach, you have to be aware of how to adapt the Coach outlet models and techniques, to assist your coach handbags to develop positive behavior changes like coach factory, understanding and development of coach factory skills. Hence, business firms should always Louis Vuitton skilled and trained coaches. The hiring of unqualifiedhermes belts can prove to be a disastrous decision for the Tory burch in the long run. Ill-trained coaches not only coach outlet store online the problems already existent, but also prove to be a financial coach outlet store online on the client resources. Coaching is not a mechanical Coach purses outlet. You need to have thorough knowledge of the coach factory online tools and scientific techniques that will help you totory burch outlet people in overcoming their drawbacks.As a coach factory outlet online you need to apply the various disciplines of psychology, hermes birkin, economics and politics, so that you can determine louis vuitton handbags like motivation and personal values. However, this does not coach online outlet that a coach needs to be a psychiatrist. coach factory outlet online simply need to have a substantial understanding of the psychological coach factory and the capability of being able to use them for the Coach purses of the workforce.The best solution is to receive training from coach outletand reputed coaches, on how to use the organizationalburberry outletcoaching models and psychological tools effectively and efficiently. If you want to coach factory outletas an executive coach, you should have the ability to interpret louis vuitton handbags on saleaspects of personal and professional behavior and translate them effectively into an action plan so as to develop positive organizational behavioral changes.