Blog mee » kruiden http://moestuinblog.be/blog-mee Just another Moestuinblog.be weblog Sun, 27 May 2012 15:23:12 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 koffiedik & kruidendras http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/08/24/koffiedik-kruidendras/ http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/08/24/koffiedik-kruidendras/#comments Wed, 24 Aug 2011 06:15:06 +0000 elisabeth http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/08/24/koffiedik-kruidendras/ Omdat ik een geboren recup-er ben, geen compostvat op mijn toch al te kleine terras kan zetten, vroeg ik me vanochtend bij de koffie voor de zoveelste keer af: wat kan ik met dat gruis? wat kan ik met de resten van de kruidenthee van deze middag? welke planten kan ik blij en weelderig maken met wat? bvb: lusten de rozen wel wat van dat koffiedik? en is het wel heilzaam om zomaar grove kruidenblaadjes en restjes van de thee tussen de kruiden te strooien/gieten? Wie weet hier meer over of beter nog: heeft hier ervaring mee? Alle tips meer dan welkom! Andere recup-ideeën in die richting eveneens. En neen, ik wil geen wormenbak onder de gootsteen ;-) ]]> http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/08/24/koffiedik-kruidendras/feed/ 1 Kerrieplant http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/07/16/kerrieplant/ http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/07/16/kerrieplant/#comments Sat, 16 Jul 2011 14:18:42 +0000 elisabeth http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/07/16/kerrieplant/ Vandaag heb ik vastberaden – na dagen van overleg met mezelf – de kerrieplant gekortwiekt. Ken de latijnse naam niet maar hij ruikt in ieder geval overvloedig overtuigend naar die specerij. Met spijt in het tuindershart. Snijden in een een van mijn lievelingen is altijd een beetje in mijn eigen hart snijden. Voor menig tuinier denk ik. Je kent dat: veel hout, weinig kruid en nog minder bloemen die bovendien van jaar tot jaar kleiner worden.
Gevolg: ik kijk nu door de tralies van mijn terrastuin op de al even lege en kale vlakte van het enorme platte dak achter mij. Maar er is hoop: met veel goesting schieten jonge scheutjes op. Belofte voor een volgende lente. Zo niet? Zo niet wordt de mediterrane bak – waar een al even houterige lavendel pover staat te bloeien – met wortel en al uit de al even povere grond gerukt en vernieuwd. Opnieuw beplant met hetzelfde want dit kan niet verbeterd worden op die strategische plaats (denk aan achterliggende roofingvlakte).

In meditatieve toestand en wat ontdaan nadien, een hart vol twijfel, vroeg ik me terzijde toch af: behoren kruiden nu eigenlijk feitelijk tot de moestuin? Voor mij zeker. Ik kan niet koken zonder. Kruiden geven fleur en smaak aan het leven én aan de zachtste groenten.
Nog half ontdaan maakte ik courgettesoep. Eerst gesnipperde sjalot en teentje look stoven, de twee in zeer dunne plakjes gesneden middeldikke courgettes, enkele blaadjes gescheurde lavas en half bouillonblokje toevoegen, 1 liter water, twintig minuten koken, (drink intussen een glaasje wijn) mixen, wat ricottakaas of room of wat je ook maar wenst en vind in je frigo apart mengen met paar lepels soep, erbij gieten en roeren. Klaar. Poepsimpel en superlekker.

Wat doen jullie zoal deez’ dagen met (overvloedige) oogst?

PS: je kan natuurlijk naar believen fijngescheurde basilicum, bieslook of wat je hartje lust toevoegen.

]]> http://moestuinblog.be/blog-mee/2011/07/16/kerrieplant/feed/ 6 een boel basilicum http://moestuinblog.be/blog-mee/2010/05/04/een-boel-basilicum/ http://moestuinblog.be/blog-mee/2010/05/04/een-boel-basilicum/#comments Tue, 04 May 2010 09:00:03 +0000 wondering mick http://moestuinblog.be/blog-mee/?p=142 Eén van de lekkerste keukenkruiden vind ik Basilicum, de geur, de smaak het is geluk samengeperst in een blaadje. Ik ben geen fan van gevoelige kasplantjes, maar dit teer plantje geef ik met liefde veel verzorging. Ondank dat het afgeraden werd heb ik vorige maand al voorgezaaid en ik moet zeggen niet zonder succes.


Het is de Basilicum Pistoe een hele compacte vorm van basilicum en enorm geurig, zelfs de kiemplantjes vulden de lucht al met de zoete frisse geur. Daarnet heb ik ze allemaal overgeplant in grotere potten en ik denk dat ik deze zomer heel veel Tomaat/Mozzarella/Basilicum ga eten en liters pesto maak.

Ik heb nu al 20 potten van de Pistoe maar er liggen nog acht verschillende soorten te wachten om zo meteen gezaaid te worden. Daar ben ik heel benieuwd naar ze hebben allemaal een verschillende geur waaronder, drop, citroen, anijs, limoen, en zelfs kaneel. Eén hele bijzondere is de slabladige basilicum, grote stevige bladeren om gerechten in te wikkelen.

Als ze geboren zijn ga ik ze proeven en breng ik een uitgebreid verslag uit van al deze soorten. Misschien een Basilicum feestje geven voor wat vrienden, kunnen ze mee keuren.

Deze post verscheen ook op Wondering Gardens

]]> http://moestuinblog.be/blog-mee/2010/05/04/een-boel-basilicum/feed/ 2