Binnenkort eten we spruiten, spruiten uit eigen tuin. Voor een rechtgeaarde tuinder zijn dat de lekkerste. Nog even wachten op deftige vorst en dan de tanden zetten in de net niet te mals gestoofkookte groene pareltjes. Mensen-van-den-buiten weten dat spruiten eten een niet vanzelfsprekende gebeurtenis is. Niet om het minst omdat veel mensen ze niet lusten. Ik wil ze geen eten geven die drager zijn van het spruitentrauma, opgelopen tijdens hun kleuterjaren.
Voor mezelf hou ik me aan drie spruitenregels, maar ‘leven en laten leven’, dus iedereen doet zijn goesting.
Regel 1: Spruiten eet je enkel op zondag.
Spruiten is zondageten. Er zijn goede redenen voor, tenminste voor een zuinige vleeseter. De spruit komt ‘voor mij’ pas tot haar recht met gebraad, liefst varkensgebraad of nog beter varkenshaas.
Regel 2: Spruiten eet je pas als het al gevroren heeft. Laat je niks wijsmaken, een spruit kent pas haar volle diepe smaak als ze stijf heeft gestaan van de vorst.
Geen lepe trucen uithalen, zoals ze me dat ook thuis durven te lappen. Voor alle duidelijkheid, je steekt geen spruiten in de diepvries. Dat is NIET hetzelfde, al valt het moeilijk uit te leggen, vooral aan iemand die het niet wilt verstaan.
Spruiten kweken vergt geen kunstjes.
Zodra de vorst het land uit is kunnen de jonge tere spruitplantjes in de grond. Enige bescherming tegen vogels en koolminnende vretertjes-met-poten is aangewezen.
Een maand later zijn ze niet meer te herkennen. Het zit hen in de familiegenen, ze wassen als kool. In de oksels van de spruitbladeren beginnen zich stilaan kleine verdikkingen te vormen.
Regel 3: Wil je ooit spruiten eten, blijf dan uit die oksels.
Nijp die verdikkingen in godsnaam niet uit! Kale oksels zijn mode, ik weet het en bij tomaten moet je daar de dieven uitpitsen, ook goed. Maar in dit geval is het uit den boze, helemaal fout.
Maanden later en met inachtname van regel 2 stoof of kook je de spruitjes gaar. Laat ze effe in het vergiet op adem komen. Blaker ondertussen fijngesnipperde ui lichtbruin in een kookpot. Meng tenslotte de spruitjes grondig met de glazige ui. Dien op en blijf rustig. Laat je vooral niet afleiden door onwillige tafelgenoten.
Neem een mooie ronde spruit, breng ze traag naar de mond en ruik haar heerlijke geur, laat ze rollen in de mond zodat ze al je smaakpapillen kan beroeren en bijt lichtjes. Geniet van het spruitmoment. Smaakpapillen vernieuwen zich om de 7 dagen. Iedere zondag opnieuw een unieke sensatie in het verschiet. Te beschouwen als een bevestiging van regel 1.
Aan spruiten hangt een luchtje, een koolluchtje, hoor ik mopperen. Bah, allemaal een kwestie van uit de wind te gaan staan en als dat om welke reden ook niet lukt, bedenk dan dat eigen stank altijd beter stinkt dan die van een ander.
Reacties
Dat is ook mijn trucje om spruitjes te serveren: met spek rond gewikkeld (en soms gecarameliseerd met honing).
Ik ben dol op spruiten, en omdat ik een hekel heb aan het “spruitjes-pellen” koop ik ze liefst zo groot mogelijk. Inderdaad, uit de diepvries worden ze bij het koken zacht en kledderig.
Mijn spruitjes-regel voor kinderen die ze niet lusten: iedereen eet zoveel spruitjes als hij/zij jaren oud is (meer mag ook natuurlijk). Wij eten ze vaak vegetarisch, met aardappelpuree en kaas .
Xubinghua 4-17In the retail coach outlet with the advent of large players likeCoach purses for cheap Stop and Pyramid earlier,
Linshaoying20120417In order to coach tori burch, you need to employ tried and tested louis vuitton outlet methods and tools. You can achieve the desired coach factory online and performance in the workplace with established burberry techniques. Coaching techniques help to achieve organizational coach factory outletchanges, which in turn can prove to be beneficial for the coach outlet store online and employers. Organizational behavior comprises of professional burberry and personal behavior, influenced by several aspects of hermes outlet nature like beliefs, traditions, values, attitude and coach outlet. Hence, to implement efficient and effective executive coach online outlet, professional coaching methodology, complemented with scientific coach factory online is the perfect solution.An evidence-based hermes not only provides a solid platform, but also serves as a louis vuitton bags for business coaches to perform satisfactorily. coach purses outlet, many coaches and coaching services use proven Louis Vuittonbased coaching techniques and tools. Applying the burberry bags tested coaching practices help in building a coach outlet store of trust and sincerity with the client. Scientifically proven louis vuitton shoes methods not only give an insight as to how the burberry rain boots work, but also provide a precise comprehensive tory burch outlet. They help to maintain transparency and Tory burch within the coaching institution.Quite contrary to the burberry rain boots belief, coaching does not deal with coach outlet store, instead it comprises of the several coach outlet of professional disciplines. Coaches need to coach store online different scientifically proven models and hermes to achieve the desired results. The use of the coach factory outlet store model is very common in organizational Coach purses on sale. Adopting the outdated and unproven coaching coach pursesand techniques is a waste of time, since burberry outlet do not yield successful results. A coaching hermes outletthat correctly measures the changes in growth is the apt Louis Vuitton Sale for successful organizational coaching. To be able to achieve your louis vuitton handbags as a coach, you need to carefully choose coach factory store online models and implement only those tori burch techniques that are capable of enhancing performances and will coach outlet online the desired results. In order to be successful as a coach outlet online coach, you have to be aware of how to adapt the Coach outlet models and techniques, to assist your coach handbags to develop positive behavior changes like coach factory, understanding and development of coach factory skills. Hence, business firms should always Louis Vuitton skilled and trained coaches. The hiring of unqualifiedhermes belts can prove to be a disastrous decision for the Tory burch in the long run. Ill-trained coaches not only coach outlet store online the problems already existent, but also prove to be a financial coach outlet store online on the client resources. Coaching is not a mechanical Coach purses outlet. You need to have thorough knowledge of the coach factory online tools and scientific techniques that will help you totory burch outlet people in overcoming their drawbacks.As a coach factory outlet online you need to apply the various disciplines of psychology, hermes birkin, economics and politics, so that you can determine louis vuitton handbags like motivation and personal values. However, this does not coach online outlet that a coach needs to be a psychiatrist. coach factory outlet online simply need to have a substantial understanding of the psychological coach factory and the capability of being able to use them for the Coach purses of the workforce.The best solution is to receive training from coach outletand reputed coaches, on how to use the organizationalburberry outletcoaching models and psychological tools effectively and efficiently. If you want to coach factory outletas an executive coach, you should have the ability to interpret louis vuitton handbags on saleaspects of personal and professional behavior and translate them effectively into an action plan so as to develop positive organizational behavioral changes.
heb gisteren, ja zondag, spruiten-zonder-vorst gegeten, met spekblokjes, samen gestoofd. Wat dat varkentje betreft, geef mij er maar een wild exemplaar ofte everzwijnragout bij